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糖葫芦是什么做的 冰糖葫芦多久糖才会干!

作者:小窍门日期:2021-06-28 16:06:27浏览:分类:饮食搭配

糖葫芦就是山楂、水、冰糖做的,糖葫芦很简单,自己就可以完成,糖葫芦是新鲜的山楂裹上厚厚的糖衣,味道酸酸甜甜,很受大家的喜爱。

糖葫芦是什么做的

糖葫芦是糖水和山楂的结合,一般是新鲜的山楂裹上厚厚的糖衣,味道也是很好的,在冬季的时候是很常见的,熬糖时按糖与水2:1的比例,猛火熬20分钟,待糖浆能微微拉出丝来即可。一般的在家里面自己制作糖衣还是需要注意很多的问题的,一定要耐心的熬糖汁,对于大部分的人来说,糖是不能糊掉的,山楂是一定要新鲜的。蘸糖十分讲究技巧性,果串要裹上薄薄而均匀的一层糖稀才算成功;冷却是将蘸好糖的果串放至水板上冷却二三分钟,完成冰糖葫芦的最后定型。并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上,记住放时要轻拍着放下,这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。做好的糖葫芦要留有间距的排放,以防流动的糖互相粘在一起。

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冰糖葫芦多久糖才会干

等做好的糖葫芦降温以后,它表面的糖浆就会全部凝固,这时自制的糖葫芦也就做好了,如果一次吃不完还可以把它存放冰箱,两三天以内都不会变质。将裹好糖的冰糖葫芦取出,放在干净的大理石板,或者是泡过凉水的菜板上,也可以撒上适量的熟芝麻,两分钟后,就可以食用了,通过与冰凉的物体接触可以使糖液干的更快。

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冰糖葫芦怎么保存不融

1.放到干躁的地区,不必让表层的糖受潮而溶化;

2.放到平均气温较低的地区,还可以立即放到电冰箱里边,防止冰糖葫芦溶化;

3.最好是還是尽早的服用吧,长期的置放也非常容易滋长病菌。

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冰糖葫芦的传说故事

宋代的宋光宗皇上呢。那就是宋代绍熙年里,宋光宗最宠溺的黄贵妃生了恶疾,她忽然越来越面色暗黄,食欲饮食搭配。太医用了很多珍贵药物,也不奏效。眼看妃一日日重病起來,皇上无可奈何,只能张榜招医。一位江湖郎中揭榜入宫,他在为妃把脉后说:“要是将'棠球子’(即山楂果)与老红糖难熬,每餐前吃5~10枚,半个月左右后病准会更好。”妃按此方服食后,果真按期痊愈了。因此龙颜大悦,命如出一辙。之后,这酸脆甘甜的山楂果传入民俗,就变成冰糖葫芦。

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