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做冰糖葫芦用什么水 做冰糖葫芦的糖和水的比例!

作者:小窍门日期:2021-06-28 16:06:14浏览:分类:饮食搭配

冰糖葫芦味道十分可口,深受大家的喜爱,冰糖葫芦的做法很简单,自己在家里也可以制作冰糖葫芦,冰糖葫芦主要材料就是冰糖、山楂和水。

做冰糖葫芦用什么水

冰糖葫芦有各种口味的,有纯水果的,还有纯山楂的,还有山楂和水果一起的。经常喜欢吃冰糖葫芦的不一定都知道做冰糖葫芦用什么水。其实就是用开水,所谓的糖水,就是冰糖和开水。按照1:1的比例熬制,开火加热糖和水,使糖水温度达到145度左右。取一些冰糖块,具体多少要看你做多少冰糖葫芦了。加入锅中,然后倒入清水,然后开中火,让冰糖慢慢的溶化,随后小火。等到冰糖水冒出来的气泡变成小气泡了,就说明熬的差不多了。这个时候,糖水稍微变金黄,然后用筷子蘸取一点冰糖水,能够出现拉丝的效果。这是,成功的冰糖葫芦水,基本就完成了。接着就是主角出场了。需要注意的是,需要适当的搅拌,以防止糖水粘锅。

做冰糖葫芦用什么水 做冰糖葫芦的糖和水的比例

做冰糖葫芦的糖和水的比例

冰糖葫芦制作用普通白砂糖糖水比例2:1,冰糖糖水比例1:1。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被bai叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

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做冰糖葫芦用什么糖

一般的冰糖就是可以的,其实糖的种类是很多的,但是对于大部分的人来说,选择冰糖比较的简单,味道也是很不错的。先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖。一般外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的,不过还是需要注意的一点,不能熬糊掉了,会有苦味,需要掌握火候。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了。煮糖的锅不能用铁锅或铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色,所以只能用不锈钢的锅。加水后,用勺子搅拌糖,同时加冰糖。在你熟练之后,你不必每次称重。当加水煮糖时,应沿锅底连续用勺子搅拌,以防止糖粘在锅上。锅内煮沸时,应立即停止搅拌。

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冰糖葫芦的做法

配料:山楂适量、白糖适量、水适量

烹饪步骤:

1.山楂清洗干净,用筷子串起来。

2.锅中加入白糖和清水,比例是2:1。

3.小火熬制糖浆,可以拉丝即可。

4.盘子上刷一层油。

5.将山楂放到糖浆中滚一圈,均匀的裹住山楂即可。

烹饪小贴士:

1、冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。2、糖葫芦是北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。3、山楂的药用功效很多,它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉积。4、吃山楂增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促进胃液分泌。

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